メルマガの読者さんからいただいた、真夏の水分補給ご質問です。 悩む人が多いかなと思い、転載のご許可をいただき、まとめます。 熱中症が心配なほど暑い日の水分補給は？ 下のご質問をいただきました。 梅雨が明けると、命の危険を感じるほど暑い日が続くようになるかもしれませ...
たとえば、「海藻を栄養にできるのは日本人だけ」といった文章を読んだことはありませんか？ いろいろ気になる体質の違いについて、まとまった書かれている本がありました。 面白かったのでご紹介します。 欧米由来の栄養情報や健康法は日本人に当てはまるのか 私が、欧米由来の栄養情報や健康法を、そのまま日本人に当てはめたらいけないの...
洗濯講座をするときなどによく触れていますが、わたしには合成洗剤アレルギーがあります。 なので、家庭内には無添加のものが多く、人工的に香るものもそう多く置いていません。 結果として、わたしも家族も人工的なニオイ物質に慣れず、人工香料が付着した衣類をくさいと思うようになります。 こんなに刺激的なのに、好みの問題なんでしょう...
妊娠中や授乳中は、コーヒーは配慮としてひかえめになりますよね。 その流れのまま、「コーヒーはからだに悪い」となんとなく思っている人、多いと思います。 「初めて飲んだ時におなかを壊して以来コーヒーは飲めない」と言う知人もいます。 実際、コーヒーが胃腸にきた、という体験を語る人はかなり多く、かくいうわたしも、心当たりがあり...
雨が降る前は必ず動けなくなっていたのが、 料理用の塩をマグネシウムの多い塩に変えてみたら、気圧の変化に強くなりました。 分子栄養学の宮澤先生の講座で、生理機能のすべてに関わるのに、不足していて問題になっているときいたマグネシウム。 不足すると、 ・筋肉の緊張やけいれん ・心臓の病気 ・頭痛、肩こり ・高血圧 ・不安やパ...
香りがつらいだなんて、好みの問題？ 敏感すぎる人の特殊なアレルギー？ いいえ、違うんです。 香害というと、 香りのきつい一部柔軟剤などの 問題のように思われがちですが、 “香りのない”香害もあるんですよ。 2020年１月25日（土） 午後13:00〜15:30 「香害」の初心者向け講座が阿佐ヶ谷（東京）にて開かれます。...
チョコレート作りのワークショップを開きます！ しかも、流行りのBean to Bar（ビーントゥバー）ですよ＾＾ （かたちは思うものとちょっと違うかもしれないけど、豆を焙煎するところからきちんと作ります！） Bean to bar（ビーントゥバー）とは チョコレート好きなら聞いたことのあるかたが多いはず、というくらいに...
無添加ハムとかソーセージのパッケージにある、 「無塩せき＝無塩漬」とは、 「発色剤が入っていないこと」だから、 その他の保存料とか着色料とか、 いろんなものが入っていないわけではない と、前回、書きました。 また、 無・塩漬 と漢字で見ると「塩づけなし」なのですけど、 だからと言って、液だれに漬けない、という意味でもあ...
こんにちは～、毎日子どもたちのお弁当を作っています。 うちは基本的に ゆるベジなのですが、 本日は、娘から、肉を食わせろ！というリクエストがあって、 お弁当にソーセージを入れました。 わたしが食品添加物をできるだけ避けたいのもあって、 うちでは、肉の加工品は、ほとんど使いません。 でも使うこともあるので、選ぶときに頭に...
新学期が始まり、落ち着く前の４月ですね。 新入園のお子さんに、お弁当を作られる方も多いと思います。 そこで、 お弁当作りに便利なものをお伝えします。 それは・・・ 大豆ミート！ 本当に急ぐ時は、火の通りとか、衛生状況ですとか 気にするのが面倒なので、 肉とか魚を扱うより、乾物が重宝します。 熱湯で戻して使います。 フィ...
