無添加

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香害ガイダンス:香害は香り製品ばかりの問題ではないのです
香りがつらいだなんて、好みの問題? 敏感すぎる人の特殊なアレルギー? いいえ、違うんです。 香害というと、 香りのきつい一部柔軟剤などの 問題のように思われがちですが、 “香りのない”香害もあるんですよ。 2020年1月25日(土) 午後13:00〜15:30 「香害」の初心者向け講座が阿佐ヶ谷(東京)にて開かれます。...
ビーントゥバーのチョコレートを代替糖で作るワークショップ!甘みとの付き合いかた講座付き
チョコレート作りのワークショップを開きます! しかも、流行りのBean to Bar(ビーントゥバー)ですよ^^ (かたちは思うものとちょっと違うかもしれないけど、豆を焙煎するところからきちんと作ります!) Bean to bar(ビーントゥバー)とは チョコレート好きなら聞いたことのあるかたが多いはず、というくらいに...
無添加のソーセージって? 2
無添加ハムとかソーセージのパッケージにある、 「無塩せき=無塩漬」とは、 「発色剤が入っていないこと」だから、 その他の保存料とか着色料とか、 いろんなものが入っていないわけではない と、前回、書きました。 また、 無・塩漬 と漢字で見ると「塩づけなし」なのですけど、 だからと言って、液だれに漬けない、という意味でもあ...
無添加、無塩せきのソーセージって?:お弁当のソーセージ、ウィンナーの裏側
こんにちは~、毎日子どもたちのお弁当を作っています。 うちは基本的に ゆるベジなのですが、 本日は、娘から、肉を食わせろ!というリクエストがあって、 お弁当にソーセージを入れました。 わたしが食品添加物をできるだけ避けたいのもあって、 うちでは、肉の加工品は、ほとんど使いません。 でも使うこともあるので、選ぶときに頭に...
大豆ミートでお弁当作りが便利になる
新学期が始まり、落ち着く前の4月ですね。 新入園のお子さんに、お弁当を作られる方も多いと思います。 そこで、 お弁当作りに便利なものをお伝えします。 それは・・・ 大豆ミート! 本当に急ぐ時は、火の通りとか、衛生状況ですとか 気にするのが面倒なので、 肉とか魚を扱うより、乾物が重宝します。 熱湯で戻して使います。 フィ...