大豆ミートは、もどしてから絞ると、お豆っぽさが抜けて
より美味しくなります。
もどし方ですが、

ミンチタイプ・・・熱湯につけるとすぐもどります。
コツ：水きりしたあと、ギュッと握って絞る。

フィレタイプ・・・熱湯に２〜５分つけてもどす。
コツ：そのあと両手の間に挟み込むようにして絞る。

唐揚げ・・・煮てもどす。
コツ：２回戻します。握って絞ります。
コツをつかむと、とても鶏肉らしくなります。

絞ってから下味つけると、より美味しくなります。

が、お弁当の場合は、
時間が経つうちに味がしみていくので、
しっかり絞ってから水けを餡などにして絡めておけば、
下味いらないことも多いです。

手間いらずですね。

さらに、玉ねぎなどと炒めちゃえばいいです！

リンダ・マッカートニー（ポールの亡くなった一番目の妻）
のオススメする大豆ミートの美味しい食べ方が、
それなんです。

実際ミンチタイプなどは、絞ってから玉ねぎと炒めちゃったら
もうそれだけでOKです！

私は白味噌や甘めの味噌を大豆ミートの風味づけに足すことが多いです。
すると不思議と調和して、美味しくなるんですね。

大豆ミートの豆っぽさを味噌で消すとは！？と、
ベジタリアンの友だちたちに笑われつつ、
好評を得ているので、トライしてみてもいいと思います〜

“ちょうどいい” 自然なくらしと手当てアドバイザー
⭐︎　望月　索　⭐︎