普段行かないエリアのパン屋さんをご紹介をいただきました。

ルヴァン　富ヶ谷 店
http://levain317.jugem.jp/

お店もかなり、素敵な感じだったんですけど、知人によると（つまりお店の人に聞いたわけではない）、上の写真のパイは、通常の半分のバターの量で膨らませたパイらしいです。すごい技術じゃない？

私は、乳製品はそこまで積極的に食べなくなってますから（チーズはきちんと発酵したものは食べますけどね）、パイはかつては好きだったんだけど、最近はバター臭くて。

でもここのものはバター臭くなく、自然な甘みが素材を引き立ててる。すごく美味しかった。

バター減らして、なんでこんなにサクサクきちんと膨らむの？　

食べログによると、
代々木八幡駅より徒歩5，6分ぐらい
代々木上原駅より徒歩約10分ほど。

営業時間
[火～土] 8:00～19:30
[日・祝] 8:00～18:00
日曜営業　　です。

私は祝日に行きました！　お昼くらいで、お客さんたくさんいらっしゃいましたよ。