らくなちゅらるなジャーナル

自分に一番 “ちょうどいい” ナチュラルライフプランニング

食材・調味料 ( 2 )

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砂糖の代わりに何を使う? 2
砂糖の代わりに甘いお酢! 昨日の続きです 🙂 。 うちでは滅多に料理に甘みをつけません。 甘みが欲しいのって、甘酢っぽい味付けとか、 照り焼きでしょ? 甘酢に関しては、このリンゴ酢があればOK! 内堀醸造 フルーツビネガー純りんご酢(360mL)[りんご 酢] 価格:756円(税込、送料別) りんご果汁を醸したもので、...
砂糖の代わりに何を使う?
砂糖がぜんぶ悪者なわけではないのですけど、 やはり「糖」と名のつくものは、白砂糖以外でも、 私にとって、体に特に負担がかかる暑い季節には、 後で、痒くなりやすいです。 夏は痒い話は少し前に書きました。 ビタミンもミネラルも豊富な黒糖ですら、そうですね。 なので、白砂糖の害に気づいてからは、砂糖の代わりは自然と探すように...
白砂糖・人工甘味料フリーチョコ☆プレゼント用
チョコレートはやはり、お好きな方が多いのですね。 私も大好きです。 なので、昨日の、 お口の中でチョコになった~❤️ というずぼら上等!自分チョコだけじゃなくて、 製品化されたクオリティの、同趣旨のチョコもご紹介します。 砂糖フリー、人工甘味料フリー、乳製品もモノによってはフリー、 濃くて美味しい!お取り寄せチョコ。 ...
白砂糖・人工甘味料・乳製品フリーでチョコレートを食べる方法
昨日オトナげなく、マンガを読んだ行き場のない感情を書き込み かえって気になる~~とのコメントを何人かの方から頂いたので (すみません・・・) 慌ててチョコレートの話を書き込みます。 白砂糖断ちは難しい チョコレートが大好きです! 手塚治虫先生がお原稿を執筆しながら 「オレにチョコレートをよこせ~~」的なことを おっしゃ...
無添加のソーセージって? 2
無添加ハムとかソーセージのパッケージにある、 「無塩せき=無塩漬」とは、 「発色剤が入っていないこと」だから、 その他の保存料とか着色料とか、 いろんなものが入っていないわけではない と、前回、書きました。 また、 無・塩漬 と漢字で見ると「塩づけなし」なのですけど、 だからと言って、液だれに漬けない、という意味でもあ...
無添加のソーセージって?
無添加ソーセージの話を、深めてみます。 ラベルによくある「無添加」「無塩せき」について 書きますね。 ハムやソーセージの「無添加」の定義は、 食品衛生法などに書かれていません。 だから、ある意味、雰囲気です^^ ま、何かの物質を外して、無添加らしい見てくれにはなっているだろうと思います。 でも、だからと言って、添加物が...
お弁当のソーセージの裏側
こんにちは~、毎日子どもたちのお弁当を作っています。 うちは基本的に ゆるベジなのですが、 本日は、娘から、肉を食わせろ!というリクエストがあって、 お弁当にソーセージを入れました。 わたしが食品添加物をできるだけ避けたいのもあって、 うちでは、肉の加工品は、ほとんど使いません。 市販のハムとかソーセージの裏面を、めく...
夏のお弁当作りに便利
暑い季節のお弁当 お弁当作りに便利なもの、の続きです。 これからの季節、欠かせないのは、お酢ですね。 盛り付けしたりするときには、 箸の先を、お皿に小分けしたお酢に付けたりすると、 いい殺菌になります。 うちでよく使っているのはリンゴ酢です。 特に、これ。内堀醸造の純りんご酢。 内堀醸造 フルーツビネガー純りんご酢(3...
大豆ミートの使い方 1
大豆ミートは、もどしてから絞ると、お豆っぽさが抜けて より美味しくなります。 もどし方ですが、 ミンチタイプ・・・熱湯につけるとすぐもどります。 コツ:水きりしたあと、ギュッと握って絞る。 フィレタイプ・・・熱湯に2〜5分つけてもどす。 コツ:そのあと両手の間に挟み込むようにして絞る。 唐揚げ・・・煮てもどす。 コツ:...
大豆ミートでお弁当作りが便利になる
新学期が始まり、落ち着く前の4月ですね。 新入園のお子さんに、お弁当を作られる方も多いと思います。 そこで、 お弁当作りに便利なものをお伝えします。 それは・・・ 大豆ミート! 本当に急ぐ時は、火の通りとか、衛生状況ですとか 気にするのが面倒なので、 肉とか魚を扱うより、乾物が重宝します。 熱湯で戻して使います。 フィ...