一般社団法人 日本マクロヘルス協会

健やかな暮らしについて、学び、考え、語り合う

食材・調味料 ( 2 )

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生姜湯・生姜紅茶で体のうちから殺菌:風邪の予防や冷え性にも ♪
自分の急性膀胱炎をお手当てで治した話を、 「急性膀胱炎の手当て」で書きました。 今回は、その続きではありますが、 独立した内容としても使い勝手がいいので、 風邪の予防、冬の冷えとり、冷え性対策など、 わりと万能な対策としてまとめたいと思います。 急性膀胱炎の手当ての仕上げ 急性膀胱炎の、血尿が出るような分かりやすい症状...
葛根湯を飲む前に、本葛・葛粉で風邪に負けないからだ作り
葛根湯を飲む前に、葛で風邪を予防する そろそろ寒くなってきたので、風邪の予防を考えたいところ。 今回は、これからの季節にぴったりの自然食材「葛」について 書いてみます。 葛には整腸作用があります。だから、免疫力の向上に役立ちます。 葛は体を内側から温めます。だから、寒さが原因の風邪の備えとなります。 ということで、今回...
子どもの冷えとり♪内から外から
そろそろ朝晩、じんわり冷えてきてます。 暑いのは苦手ですが、冷えるのもなぁというワガママな気分。 子どもも自分も、冷え対策はじめてますか? いろんなものにちょっとずつ生姜を忍ばせる季節の到来です。 冷えとりのためお料理に生姜パウダーを入れる ずいぶん前ですが、 生姜は温めるというより冷やすんじゃ??という疑問をいだき、...
砂糖の代わりに何を使う? 2
砂糖の代わりに甘いお酢! 昨日の続きです 🙂 。 うちでは滅多に料理に甘みをつけません。 甘みが欲しいのって、甘酢っぽい味付けとか、 照り焼きでしょ? 甘酢に関しては、このリンゴ酢があればOK! 内堀醸造 フルーツビネガー純りんご酢(360mL)[りんご 酢] 価格:756円(税込、送料別) りんご果汁を醸したもので、...
砂糖の代わりに何を使う?
砂糖がぜんぶ悪者なわけではないのですけど、 やはり「糖」と名のつくものは、白砂糖以外でも、 私にとって、体に特に負担がかかる暑い季節には、 後で、痒くなりやすいです。 夏は痒い話は少し前に書きました。 ビタミンもミネラルも豊富な黒糖ですら、そうですね。 なので、白砂糖の害に気づいてからは、砂糖の代わりは自然と探すように...
白砂糖・人工甘味料フリーチョコ☆プレゼント用デーツチョコ
チョコレートはやはり、お好きな方が多いのですね。 私も大好きです。 なので、「白砂糖・人工甘味料・乳製品フリーでチョコレートを食べる方法」で書いた、 お口の中でチョコになった~❤️ というずぼら上等!自分チョコだけじゃなくて、 製品化されたクオリティの、同趣旨のチョコもご紹介します。 白砂糖...
白砂糖・人工甘味料・乳製品フリーでチョコレートを食べる方法
チョコレートが大好きです! 手塚治虫先生がお原稿を執筆しながら 「オレにチョコレートをよこせ~~」的なことを おっしゃっていたとうちの旦那(手塚と藤子マニア) が言ってましたが、 私もある種中毒的な、チョコレート大好き人間です。 東洋医学の「五行」的に、その苦味が必要なんだろうね、と信頼する先生に言われています。 ここ...
無添加のソーセージって? 2
無添加ハムとかソーセージのパッケージにある、 「無塩せき=無塩漬」とは、 「発色剤が入っていないこと」だから、 その他の保存料とか着色料とか、 いろんなものが入っていないわけではない と、前回、書きました。 また、 無・塩漬 と漢字で見ると「塩づけなし」なのですけど、 だからと言って、液だれに漬けない、という意味でもあ...
無添加、無塩せきのソーセージって?:お弁当のソーセージ、ウィンナーの裏側
こんにちは~、毎日子どもたちのお弁当を作っています。 うちは基本的に ゆるベジなのですが、 本日は、娘から、肉を食わせろ!というリクエストがあって、 お弁当にソーセージを入れました。 わたしが食品添加物をできるだけ避けたいのもあって、 うちでは、肉の加工品は、ほとんど使いません。 でも使うこともあるので、選ぶときに頭に...
夏のお弁当作りに便利
暑い季節のお弁当 お弁当作りに便利なもの、の続きです。 これからの季節、欠かせないのは、お酢ですね。 盛り付けしたりするときには、 箸の先を、お皿に小分けしたお酢に付けたりすると、 いい殺菌になります。 うちでよく使っているのはリンゴ酢です。 特に、これ。内堀醸造の純りんご酢。 内堀醸造 フルーツビネガー純りんご酢(3...
大豆ミートの使い方 1
大豆ミートは、もどしてから絞ると、お豆っぽさが抜けて より美味しくなります。 もどし方ですが、 ミンチタイプ・・・熱湯につけるとすぐもどります。 コツ:水きりしたあと、ギュッと握って絞る。 フィレタイプ・・・熱湯に2〜5分つけてもどす。 コツ:そのあと両手の間に挟み込むようにして絞る。 唐揚げ・・・煮てもどす。 コツ:...
大豆ミートでお弁当作りが便利になる
新学期が始まり、落ち着く前の4月ですね。 新入園のお子さんに、お弁当を作られる方も多いと思います。 そこで、 お弁当作りに便利なものをお伝えします。 それは・・・ 大豆ミート! 本当に急ぐ時は、火の通りとか、衛生状況ですとか 気にするのが面倒なので、 肉とか魚を扱うより、乾物が重宝します。 熱湯で戻して使います。 フィ...