葛根湯を飲む前に、葛で風邪を予防する

そろそろ寒くなってきたので、風邪の予防を考えたいところ。
今回は、これからの季節にぴったりの自然食材「葛」について
書いてみます。

葛には整腸作用があります。だから、免疫力の向上に役立ちます。
葛は体を内側から温めます。だから、寒さが原因の風邪の備えとなります。

ということで、今回は本葛（葛粉）を取り上げます 🙂 

葛根湯でおなじみの葛

風邪をひいたら葛根湯……という人もいらっしゃるかもしれません。
落語に「葛根湯医者」というのがあるそうで

来る人来る人に漢方薬の一種である葛根湯を薦める医者がいた。

「頭が痛い? 頭痛ですね、葛根湯をおあがり。次は胃痛? 葛根湯をおあがり。今度は筋肉痛? 葛根湯をおあがり。次は…」
「先生、私は単なる付き添いですが」
「付き添い? 退屈でしょう、葛根湯をおあがり」

——Wikipediaより

笑っちゃいますけど、でもそんな感じで葛根湯を飲む人、たまにいますよね〜。

「葛根湯医者」のような葛根湯のとりかたにはもちろん問題があって 😉 
葛根湯は、いつ飲んでも効くわけではないそうです。

専門家の言によると、葛根湯は、風邪の初期に効くものです。
しかも、発汗作用があるので、早く汗をかいて治してしまいましょう系の、
「熱もあるけど寒けのほうが強い」風邪に、効果があるそうです。

つまり、熱っぽいけど寒けはない風邪とか、
夏の風邪には、葛根湯は向かないということです。

夏はただでさえ汗をかく季節。
もっともっと乾燥すると、からだはしんどいです。
肺が乾いて、咳が止まらなくなるそうです。

だから、秋口で、まだ乾燥に慣れていない時季は、
葛根湯に頼ると、肺が乾いて風邪が慢性化して、
冬にもっと重い風邪をひく原因になるかも？

漢方では、そういう時季は、
解毒作用のある「銀しょう散」などをすすめるそうです。

乾燥に慣れてからの秋以降に、
葛根湯が活躍するというわけですね！

葛根湯には「葛根」の字の通り、葛の根が含まれています。
「葛根」の現代医学的な効能をあげると、
「発汗・止渇・鎮痛作用。肩の筋肉を緩める」となります。

ここではあまり漢方薬に踏み込まず、
「葛には発汗作用がある」→　葛は体を温める
というところに注目したいと思います。

葛根湯には葛根以外の成分（麻黄など）も加えられているので
葛粉には葛根湯のような効果・効能はありません。
が、葛粉も同じ、マメ科の野草「葛」の根からできています。

東洋医学的にいう葛根湯の作用、
「体を温めながら発汗させ、これによって『風寒』の邪を体外に追い出す」作用は、
葛そのものにも、おだやかに備わっているんですね。

漢方薬のお世話になる前に、
葛を生活に取り入れて、風邪を防いでみませんか。

葛は腸を整える

マクロビオティックではよく言われていますが、
葛には整腸作用があるそうです。
体を温める作用はもちろんのこと、

保温・保水にすぐれたおなかの回復薬。（中略）
くずのでんぶん質の、きめ細かいなめらかな粘りけが腸壁をやさしくおおい、腸の荒れを防ぐと同時に、からだに必要な水分や養分をとどまらせて（中略）くれます。

——「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て」より

陰陽でいえば、葛粉は中庸から弱陽性のパワー。
中庸に近いのだったら、あまり気にせず、生活に取り入れやすい食材ですよね？

腸に優しい食材は、免疫力を上げたい人の強い味方です。
免疫細胞の約７割は腸に集中してるんですって。

だから、腸をいたわって温めれば、風邪をひきにくいからだになるんですね。

片栗粉でなく、葛粉を料理に使う

で、生活への葛の取り入れ方です。
一番簡単なところでいうと、
片栗粉でなく、葛粉を料理に使いましょう！

ね、簡単でしょう？

寒くなってくると、からだを温める料理を食べたくなりますよね。

とろみをつけたい機会も増えると思うのですが、
そのとろみを、片栗粉でなく、葛粉でつけてみてください。

使い方は片栗粉と同じです。
適量を水に溶いて、加熱すればいいだけ。

スープを作るときにも、ほんの少しのとろみづけに、葛を溶きましょう。
冷めづらくなるし、冷える時季のとろみは
なんだかやさしくて嬉しい。
生姜パウダーとかもあちこちに忍ばせるとなおいいです。

葛粉と片栗粉の違い

葛の方が、片栗粉よりも保水効果が強いので、
時間をおいても水っぽくなりません。
そういう意味では、葛あんを使ったものは、お弁当にも向いています。

また、片栗粉には、からだを冷やす作用があるんですね。

冷やす片栗粉を温める葛粉に変えるだけでも、
いろんな料理が風邪ひき予防のやさしい食事に変化しますよ。

葛粉を選ぶときの注意点

気をつけたいのが、葛を選ぶときのポイント。

葛といいながら、片栗粉を混ぜているものもあるそうです。
ちゃんと混ぜもののない、100%の葛を選んでください。

裏側の原材料を見ていただいてもいいのですけど、
葛粉でできているものは、おおむね「本葛」と書いてあるはずです。

私は、いつも下の葛を使っています。
どこまで混ぜものが入っているか、
気にするのは面倒臭いので、
基本食材は、定番を決めちゃうのがいいですね。
これが、わが家の定番です＾＾

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葛で腸を整えて、免疫力をアップしよう。
葛で体を内側から温めよう。
というおはなしでしたー。

簡単なので、お試しくださいませ！

参考文献

“ちょうどいい”自然なくらしとお手当てアドバイザー
☆　望月　索　☆