一般社団法人 日本マクロヘルス協会

健やかな暮らしについて、学び、考え、語り合う

ベジタリアン

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農薬研究者にきいた食べ物の安全の話
食べ物の安全の話を、農薬の研究者にヒアリングしました。 メルマガで数ヶ月前に配信しましたが、ご興味おありの方も多いと思うので、一部転載します。 なかなか更新できないブログと違い、メルマガは週1配信をきちんと続けています。 解除率が凄まじく低いのが自慢です。 読み応えはありますからね!(自画自賛・笑) メルマガでしか書か...
豆乳ヨーグルトでらくちん発酵生活(作り方あり)
生活に発酵食品を取り入れたい。 そう思っている方は多いのではないでしょうか。 今日は、少し前のメルマガに書いて反響のあった、 豆乳ヨーグルトについて、 差し支えのない一部を転載しつつ、書いていきます。 私にとってはぬか漬けより楽な乳酸発酵食品です。 豆乳ヨーグルトの陰陽 まだ寒い時季ですよね。 本来なら、夏野菜を冬に与...
高齢妊娠できた理由
第1回 妊娠の要は食生活 お久しぶりです。このたび3人目を妊娠し、戻ってまいりました。 「高齢出産編」と題しておりますが、わたしは初産が37歳、2人目が40歳ですので、正確を期すれば、これまでのお産話はすべて高齢出産編です。でもあえて「高齢」を強調したくなるのが、今回の44歳、3人目。いや~~ほんとにキッツいですわ。 ...
大豆ミートの使い方 1
大豆ミートは、もどしてから絞ると、お豆っぽさが抜けて より美味しくなります。 もどし方ですが、 ミンチタイプ・・・熱湯につけるとすぐもどります。 コツ:水きりしたあと、ギュッと握って絞る。 フィレタイプ・・・熱湯に2〜5分つけてもどす。 コツ:そのあと両手の間に挟み込むようにして絞る。 唐揚げ・・・煮てもどす。 コツ:...
大豆ミートでお弁当作りが便利になる
新学期が始まり、落ち着く前の4月ですね。 新入園のお子さんに、お弁当を作られる方も多いと思います。 そこで、 お弁当作りに便利なものをお伝えします。 それは・・・ 大豆ミート! 本当に急ぐ時は、火の通りとか、衛生状況ですとか 気にするのが面倒なので、 肉とか魚を扱うより、乾物が重宝します。 熱湯で戻して使います。 フィ...